تعليمات استخدام النشا الطبيعي من القمح

النشا الطبيعي من القمح يُستخدم كمادة أولية قيّمة في الصناعات الغذائية وغير الغذائية، وكل استخدام يتطلب نوعاً معيناً من النشا. فيما يلي بعض الاستخدامات المتنوعة للنشا الطبيعي من القمح:

1. إنتاج المنتجات السكرية: النشا هو المادة الرئيسية في إنتاج الدكستروز، الدكسترين، الجلوكوز السائل والشراب.
2. الفالوده: دور رئيسي في إنتاج الفالوده، الحلوى الإيرانية الشهيرة.
3. الأنظمة الغروية: تثبيت وتكثيف الأنظمة الغروية في المنتجات الغذائية.
4. مساحيق الخبز: مادة مالئة في مساحيق الخبز ومحسنات الخبز.
5. الصلصات: الحفاظ على استحلاب الزيت والخل ومنع انفصال الفازين.
6. البسكويت والكراكرز: تحسين النسيج والقرمشة والمساعدة في التحكم في الرقم الهيدروجيني.
7. صناعة المخبوزات: منع التصاق العجين بالقالب قبل التشكيل.
8. الشوربات: مكثف في أنواع الشوربات.

استخدامات أخرى للنشا في الإنتاج

النشا الطبيعي من القمح يُستخدم في الصناعات المختلفة، بما في ذلك:

• الحلويات، المنتجات اللحوم، المعكرونة والخبز: تحسين النسيج والجودة.
• الورق، الكرتون والتغليف: يُستخدم في إنتاج الورق والكرتون.
• الشراب السكري: إنتاج أنواع الشراب السكري مثل الجلوكوز، الدكستروز والفركتوز.
• القوالب: تشكيل المنتجات الغذائية والصناعية.
• الأوعية القابلة للاستخدام لمرة واحدة والبتركيماويات: يُستخدم في إنتاج الأوعية القابلة للاستخدام لمرة واحدة والمنتجات البتروكيماوية.
• الصناعات الدوائية: مادة مالئة في إنتاج الأدوية والسوائل السكرية.
• صناعة التماثيل والزهور الزخرفية: إنتاج العجائن المستخدمة في صناعة التماثيل والزهور الزخرفية.
• أعلاف الحيوانات، الطيور والسمك: تحسين جودة الأعلاف.
• الكحول والحبر الطباعي: إنتاج الكحول والحبر الطباعي للورق والنسيج.
• صناعة النسيج: إنتاج النشاء المستخدم في صناعة النسيج، السجاد الماكين والسجاد.

معالجة النشا الطبيعي من القمح

شرح موجز لعملية إنتاج النشا الطبيعي القمح

النشا الطبيعي من القمح يتم استخراجه من بذور القمح. تُطحن البذور وتُمزج مع الماء لفصل النشا عن المواد الأخرى. ثم يتم تنقية النشا وتجفيفه على شكل سائل سميك ليصبح مسحوقاً أبيض ناعماً.

تشمل هذه العملية المراحل التالية:

• طحن بذور القمح
• نقعها وخلطها مع الماء
• فصل النشا عن المواد الأخرى
• التنقية والتجفيف

نصائح هامة عند الاستخدام

نصائح وحيل لاستخدام النشا الطبيعي من القمح بفعالية

• لتحضير الصلصات والشوربات، امزج النشا مع قليل من الماء البارد ثم أضفه إلى الصلصة أو الشوربة للحصول على القوام المطلوب.
• لاستخدامه في الطهي، أضف النشا تدريجياً إلى المواد الجافة واخلطه جيداً.
• في الصناعات الغذائية، يُستخدم النشا كمكثف، مادة رابطة ومالئة في مختلف المنتجات الغذائية.

التخزين السليم

إرشادات للحفاظ على جودة ومتانة النشا الطبيعي من القمح:

• احفظ النشا في مكان جاف وبارد.
• استخدم عبوات محكمة ومقاومة للرطوبة.
• احفظه بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.